第八届全国烹饪技能竞赛暨首届中原厨师大会于5月9日至13日在我市长垣县举行。
第八届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）在长垣举行
第八届全国烹饪技能竞赛暨首届中原厨师大会于5月9日至13日在我市长垣县举行。此次大会由省餐饮与饭店行业协会与长垣县政府主办，长垣县烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院协办。
5月10日上午，首届中原厨师大会开幕式在长垣县国际会展中心举行。
省老领导李柏拴、李志斌，省商务厅副巡视员王峰、省总工会副主席梅宪宾，市人大常委会副主任、市总工会主席张桂香，中国烹饪协会特邀副会长、名厨委员会主席高炳义，中国饭店协会副会长平安稳、省餐饮与饭店行业协会会长张海林等和长垣县领导出席。北京、大连等其他省市餐饮协会，我省18个省辖市代表团参会。
本次盛会以“展示中原烹饪技艺弘扬中原烹饪文化”为主题开展系列活动。
山西、湖北、河北等地餐饮行业精英将开展交流表演赛，河南18个省辖市和长垣县、商城县代表进行了厨艺大比拼。
除烹饪技能竞赛、首届中原厨师大会先锋论坛、第二届团餐产业大会、及河南各门派认定名录发布会外，还有厨师技艺表演赛及书法、绘画、摄影、面塑、雕刻作品等才艺展示，以及酒店用品展、餐饮食材展、食品机械展、长垣县特色产品展、名优小吃展等。
据了解，全国烹饪技能竞赛素有中餐界“奥林匹克”之称，是我国餐饮业最具规模、最具权威、覆盖区域最广的顶尖专业赛事。
该赛事自1983年创办以来，已成功举办过七届，目前活跃在国内各大知名餐饮业界的近1万名主厨、烹饪大师、名师，都曾是从全国烹饪技能竞赛中脱颖而出的获奖选手，成为不同时期贴近餐饮市场，引导消费者健康饮食消费以及烹饪技术创新交流的风向标。
第八届全国烹饪技能竞赛暨首届中原厨师大会之所以选在我市长垣县，与该县在餐饮界的特殊地位密不可分。长垣县是国家命名的首个中国厨师之乡、首个县级中华美食名城，是厨祖伊尹施政地、酒祖杜康酿酒地，拥有我国第一座以烹饪文化为主题的博物馆——中国烹饪文化博物馆，我省唯一的烹饪高等专科院校——长垣烹饪职业技术学院。
2007年，“长垣烹饪技艺”入选我省首批非物质文化遗产名录。长垣县烹饪民间特色浓郁，自古就有尚厨之风，素有“长垣村妇赛国厨”之说，享有“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家”的美誉。长垣县拥有中国烹饪大师、名师75人，荣获中华金厨奖38人，数量均居全国县、区之首。
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